wyszukanie zaawansowane

Multimedia

Eksperci radzą

Sonda

Wasza strefa Fit!

Dołącz do nas

Dodaj Galerię |Tekst

Sonda

Metody naturalne

Brokuły i ich wartości odżywcze

sxc.hu
03.01.2014

Poradnia.pl

Brokuły, nazywane także kapustą szparagową czy zielonym kalafiorem, były znane i cenione za swoje walory smakowe już ponad 2000 lat temu w rejonie Morza Śródziemnego. Dziś, dostępne przez cały rok – zarówno świeże, jak i mrożone – coraz częściej goszczą na naszych stołach. Na szczęście!

Brokuły prawdopodobnie pochodzą z Cypru. We Włoszech były uprawiane już w starożytności. W Polsce są znane od XVIII wieku.

Brokuł należy do rodziny kapustowatych. Jest warzywem jednorocznym. Ma długą i mięsistą łodygę. Liście są osadzone na dłuższych ogonkach. Podczas wzrostu na końcu łodygi wytwarza duży, baldachogroniasty kwiatostan zwany różą.

Znajduje się w niej niewiele drobnych pączków kwiatowych, które podczas przechowywania przybierają barwę fioletowo-brązową. Róża ma średnicę 8–15 cm. Po jej wycięciu roślina wytwarza mniejsze róże i to nawet do grudnia, bo dobrze znosi także niskie temperatury.



Brokuły to cenne źródło witaminy C – zaledwie 200 g warzyw całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na tę witaminę. Roślina ta jest zasobna także w sole mineralne, takie jak wapń, fosfor, żelazo, siarka i potas oraz witaminy (między innymi A, B1, B2, PP). Jest bogata w magnez, niezbędny między innymi do prawidłowego funkcjonowania serca i przewodzenia impulsów nerwowych.

Brokuły zawierają również selen, który pozwala się ustrzec raka prostaty, oraz sulforafan, który z kolei walczy z bakteriami odpowiedzialnymi za rozwój wrzodów i raka żołądka, a także korzystnie wpływa na oczy, gdyż neutralizuje szkodliwe skutki promieniowania ultrafioletowego.

Warzywo to ma również właściwości terapeutyczne w przypadku anemii (dotyczy to zwłaszcza dzieci i ciężarnych kobiet) oraz hamuje uszkodzenie rdzenia pacierzowego.

Brokuły są niskokaloryczne, a ponadto zawierają dużo błonnika pokarmowego – są polecane szczególnie osobom dbającym o linię i odchudzającym się.

Najwięcej wartości odżywczych mają warzywa w stanie surowym, dlatego trzeba je przechowywać w chłodziarce, aby nie zwiędły i nie straciły chlorofilu.

Wiele osób unika brokułów ze względu na specyficzny zapach pojawiający się podczas ich gotowania, ale wystarczy dodać do wody kilka łyżek mleka lub skórkę od chleba i „zapaszek” szybko się ulotni. A korzyści zdrowotne po takim posiłku – nieocenione.

 

W serwisie poradnia.pl polecamy:  Witaminy. Jak działają i gdzie ich szukać

 

REKOMENDACJA
2017-06-27 12:15:32
~Agnieszka

W Aptece w Szczecinie znalazłam suplement diety zawierający mnogość ekstraktów roślinnych i witamin z przeznaczeniem do profilaktyki antynowotworowej i ogólnie prozdrowotnej. Cancprev, miał ktoś styczność?

2014-10-12 11:33:11
~Jan

Surowy brokuł zetrzeć na tartce jarzynowej,dodać olej słonecznikowy,soku z cytryny,odrobinę do smaku cukru i soli.Chleb posmarować masłem i na wierzch nałożyć starty brokuł-pychota.Może to być też surówka do obiadu.

2014-08-06 18:19:06
~Piłkarzyk

Ja od dawna jem brokuły i są bardzo pyszne najlepsze są gotowane na parze z dodatkiem soli mniam! :)

2014-03-14 11:08:00
~Zochar

Od roku mam aktywator wody Aqua Lyros od Atara Golden nic lepszego nie znajdziecie, daje naturalną źródlaną wodę do życia . Idealna na poprawę zdrowia i urody ,skóra jest jędrna i gładka .Problemy z prostatą męża znikają bo miał wielki stres aby nie zachorować na raka , cukier i cholesterol też spada .Poprawiona drożność żył wpłynęła na stabilizację ciśnienia krwi , bóle serca po przebytych dwóch zawałach ustąpiły . Obraz krwi też się poprawia , myślę , że t

2014-01-14 12:00:51
~kucharek

kuchnianacodzien.pl - wiele ciekawych przepisów kulinarnych!:) Polecam:)

2014-01-14 11:30:15
~Dietetyk

zapraszam na www.jemyichudniemy.pl

2014-01-14 11:26:45
~Schudnij

Spal zbędne kilogramy i bądź atrakcyjna. Wpisz na faceboku dieta trening suplementacja. Rozpisują tam fajne i skuteczne plany odchudzające i dla facetów na masę mięśniową.

2014-01-14 10:21:55
~mirka s.

dietix@wp.pl- stosujemy tylko naturalne metody odchudzania. Skutecznie

2014-01-14 09:36:59
~karinka

dla mnie hit to jagoda acai, działa na różne rzeczy, czuję się po niej o niebo lepiej. suplement na jej bazie jest na 1 miejscu w rankingu http://rankingtableteknaodchudzanie .pl/

2014-01-14 09:24:08
~autor

kaska ale z piipkii itak ci dalej wali sledziem

12

Masz swoje poglądy? Tu jest miejsce, gdzie możesz je swobodnie wyrazić!
Pisz, komentuj i dyskutuj. Pamiętaj o tym, że nie będziemy tolerować niecenzuralnych wypowiedzi i wulgaryzmów. Wymieniaj poglądy a nie obelgi. Zasady Opinii.