wyszukanie zaawansowane

Wirtualny Poradnik

Zatrucie grzybami - jak je rozpoznać?

123RF
02.08.2013
Są ciężkostrawne, a ich walory odżywcze też pozostawiają wiele do życzenia. Jednak ze względu na niepowtarzalny smak i aromat grzyby mają wielu miłośników, których nie zniechęca nawet ryzyko zatrucia. Co roku blisko tysiąc Polaków pada ofiarą toksyn zawartych w muchomorach czy piestrzenicach, a kilkudziesięciu z nich umiera. Jak rozpoznać objawy zatrucia grzybami?
 
Kilka lat temu cała Polska żyła historią 6-letniego Tomka, mieszkańca podkarpackiej wsi Tarnawce. Na niedzielny obiad mama chłopca zaserwowała rodzinie potrawę z zebranych dzień wcześniej grzybów. Jednym z nich okazał się muchomor sromotnikowy, który trafił na talerz Tomka. 
 
Po kilku dniach dziecko zaczęło skarżyć się na kiepskie samopoczucie. Rodzice uznali, że to zwykła niestrawność. Gdy stan chłopca dramatycznie się pogorszył, Tomek trafił do Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie. Lekarze zdiagnozowali poważne zatrucie grzybami. 
 
Jedynym ratunkiem okazał się przeszczep zniszczonej wątroby. Pierwszy został odrzucony przez organizm chłopca. Na szczęście drugi się powiódł. Po wielomiesięcznej kuracji Tomek opuścił szpital, ale do końca życia musi przyjmować leki obniżające odporność, dzięki którym organizm nie odrzuci przeszczepionego narządu.
 
Dziecko przeżyło, jednak wiele innych osób po zjedzeniu muchomora nie miało tyle szczęścia. Dlatego o tej porze roku, kiedy chętnie raczymy się darami lasu warto poznać objawy zatrucia grzybami i sposób postępowania, gdy się pojawią. 
 
Przebiegły muchomor
Zasada jest prosta – im szybciej rozpoznamy zatrucie, tym większa jest szansa na jego wyleczenie. Trudno ją jednak zastosować w przypadku najgroźniejszego z grzybów rosnących w polskich lasach, czyli muchomora sromotnikowego, często mylonego ze smaczną kanią lub dziką pieczarką.
 
Przez kilkanaście godzin od jego spożycia, toksyna działa w utajeniu i nie daje żadnych objawów. Później pojawiają się nudności, wymioty, biegunka i osłabienie, ale dolegliwości ustępują i chory żyje w przekonaniu, że była to zwykła niestrawność. 
 
Po przejściowej poprawie, po 2-3 dniach od zjedzenia muchomora następuje jednak kolejny atak. Wtedy pojawia się żółtaczka, zaburzenia krzepnięcia krwi, ostra niewydolność wątroby i nerek. Jeśli chory w porę nie trafi do specjalistycznego lekarza, umiera. Często jedynym ratunkiem staje się przeszczep wątroby.
 
W przypadku zatruć muchomorem sromotnikowym największą śmiertelność obserwuje się, gdy jest spożywany jako jedyny gatunek lub stanowi dodatek do innych potraw, np. gołąbków. Mniejszą toksyczność wykazuje, kiedy towarzyszy grzybom jadalnym.
 
Opóźnione działanie mają także inne trujące grzyby, przede wszystkim zasłonaki. Objawy zatrucia występują przeważnie po kilkudziesięciu godzinach od spożycia  i są to nudności, wymioty, osłabienie oraz brak apetytu. Następnie pojawiają się bóle w okolicy nerek. W co drugim przypadku po 8-20 dniach rozwija się niewydolność nerek, której konsekwencją jest często konieczność przeszczepu tego narządu. 
 
Szybki atak
Inne grzyby znacznie szybciej atakują organizm. Po zjedzeniu gołąbków, gąsek, olszówek czy  borowika szatańskiego pierwsze objawy pojawiają się zwykle już po 3-6 godzinach, chociaż czasami toksyny potrafią ujawnić się już po 30 minutach od obiadu.  Skarżymy się wówczas zwykle na bóle brzucha, nudności, wymioty i biegunkę. Może pojawić się także uczucie znacznego osłabienia, nadmierna potliwość, ślinotok, łzawienie oraz zwężenie źrenic. W ciężkich zatruciach obserwuje się również spadek ciśnienia tętniczego. Objawy ustępują zazwyczaj samoistnie w ciągu doby.
 
Problemy mogą mieć także osoby, które spożyją piestrzenicę, często myloną ze smardzem jadalnym. Niekiedy przyczyną zatrucia może stać się nawet wdychanie oparów z gotowanych grzybów. 
 
Objawy pojawiają się  po 5-8 godzinach i zwykle są to nudności, wymioty, bóle brzucha oraz biegunka (czasem krwista). Jednak w ciężkich przypadkach mogą pojawić się zaburzenia świadomości, drgawki, śpiączka, a także uszkodzenie wątroby.
 
1 2
REKOMENDACJA
2013-08-07 13:23:14
~garm

Polecam stronę garminpoi.pl fotoradary, kontrole drogowe, niebezpieczne przejazdy kolejowe na rok 2013, cała Europa, comiesieczne aktualizacje

2013-08-07 10:51:21
~xxx

Bardzo zły artykuł. Stare i poprzekręcane dane!

2013-08-04 18:33:25
~zenek

Najbardziej zatruwają życie niektórzy pracodawcy i lekarze . Każą w tym artykule iść do lekarza można umrzeć zanim ktoś się zajmie człowiekiem.

2013-08-04 17:09:31
~oromio

Panie Rafał Natorski/ese/fitness.wp.pl, pomyśl, sprawdź i dopiero napisz, olszówki są grzybem jadalnym !!!! kto was zatrudnia ???

2013-08-04 16:49:43
~z internetu

Po szumiącym pięknym lesie Idzie dziewczę, koszyk niesie. Niesie dziewczę kosz z grzybami, Przekomarza się z ptaszkami. Siedzi czyżyk na patyku: - Co tam niesiesz w tym koszyku? Może rybki albo pipki? - Nie, mój ptaszku, niosę grzybki! Będą dobre niesłychanie, Gdy uduszę je w śmietanie! Zajrzał lisek przez paprocie: - Jakie grzybki niesiesz, trzpiocie? Borowiki, czy rydzyki? - Nie, mój lisku, sromotniki. Będzie dużo śmiechu w chacie, Gdy je ugotuję tacie! Wylaz

2013-08-04 14:10:37
~patriotUS

Taa,trzeba byc kompletnym idiota,a tacy sa w Polsce,wystarczy spojzec na elektorat PiSlamu

2013-08-04 13:03:48
~koza

dałem teściowej dwa muchomory i holera przeżyła

2013-08-04 11:22:16
~ewa

Masz nadwagę? Nie możesz schudnąć? zaczniesz głodówkę ? Brak Ci motywacji? Ten problem mają wszyscy! Ale już nie ja. Pozbyłam się nadwagi raz na zawsze-12kg w 4 miesiący. Bez głodowania, bez cellulitu i energią na cały dzień. Jak ? Wejdź i się dowiedz (idealnafigura.com/gberes). Zadbaj o swoje zdrowie już dziś.

2013-08-04 02:50:19
~Kazimiera

Byłem w Chorwacji i śmieszą mnie POlskie prywatyzacje - resztki dla POsła? http://www.youtube.com/watch?v=zZDD I7bS8uQ i wszystko o równości i równych dorgach

2013-08-03 22:43:57
~pRAWDZIWEK

ADMIN- PIERDO*L SIĘ ZA USUWANIE NIEWYGODNYCH KOMENTARZY MÓWIĄCYCH PRAWDĘ O TYM PIEPSZONYM ARTYKULE NAPISANYM PRZEZ PIERWSZOKLASISTE, BAA PIERWSZOKLASISTA BEDZIE MIAŁ WIĘKSZA WIEDZĘ NA TEMAT GRZYBÓW NIZ TY

Masz swoje poglądy? Tu jest miejsce, gdzie możesz je swobodnie wyrazić!
Pisz, komentuj i dyskutuj. Pamiętaj o tym, że nie będziemy tolerować niecenzuralnych wypowiedzi i wulgaryzmów. Wymieniaj poglądy a nie obelgi. Zasady Opinii.